问题：食盐的保藏作用（）、（）、（）、（）、（）。...
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问题：一种最简单易行的园产品预冷方式是（）。A、人工降温B、水冷却C、真空冷却D、自然降温冷却...
问题：预冷（pre-cooling）...
问题：休眠与贮藏有何关系？如何延长园艺产品的休眠期？...
问题：乙烯有哪些生理作用？...
问题：烫漂其主要目的是什么？...
问题：果蔬的加工保藏方法按保藏原理不同可分为5类：（）、（）、（）、（）、（）。...
问题：类黄酮主要以（）形式存在于果蔬中。...
问题：包装的要求：（）...
问题：果蔬的褐变包括（）、（）。前者与（）关系最大，后者与（）、（）最大。...
问题：果品蔬菜的脱水干制可以分为两大类即（）和（）。...
问题：简述果简述蔬催熟原理。...
问题：水果和蔬菜的预冷方式有：自然降温、水冷、（）、强制通风预冷、冷库风冷等。...
问题：下列不适宜于作气调贮藏的果蔬是（）A、白甘蓝B、柑橘C、茄子D、番茄...
问题：人体从园产品摄取的营养物质主要是（）和矿物质。...
问题：单糖、双糖的某些加工特性是什么？...
问题：冷库房的结构应包括（）、（）和（）三大部分 。库房的保温性能取决于（）。...
问题：致病性与抗病性...
