问题：煮出糖化法...
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问题：国外蒸馏酒的传统糖化剂是麦芽。（）...
问题：辣味不属于味觉，是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。...
问题：老熟...
问题：论述糖化的方法...
问题：前发酵的目的是什么？...
问题：若将53.94ml无水酒精与49.83ml水混合时，则混合液的体...
问题：浓香型大曲酒的各种呈香呈味的香味成分与（）有关。A、窖池B、原料C、工艺D、大曲...
问题：过度的氧化会使酒变质，但缓慢渗入桶中微量的氧气却可以柔化（），让...
问题：（）是酿酒的主要辅料，是一种优良的填充剂。A、高梁壳B、玉米芯C、谷壳D、稻壳...
问题：简述啤酒酿造中麦汁制造的工艺要求。...
问题：简述氧化性混浊。...
问题：影响啤酒生物稳定性的因素主要有哪些？...
问题：装甑时间对酒质量有哪些影响？...
问题：跑窖法工艺是将窖内发酵糟醅一层一层，即一甑一甑地分开进行蒸馏，所...
问题：简述啤酒酿造中蛋白质及其水解产物和啤酒的关系。...
问题：起泡葡萄酒...
问题：乙酸乙酯和乳酸乙酯是（）白酒的主体香。...
问题：啤酒厂工艺卫生管理应有以下要求有哪些？作用分别是什么？...
问题：味美思按生产分可分为哪几种类型？...
