问题：简述引起葡萄酒混浊沉淀的机理。...
查看答案
问题：一方面，高分子蛋白质或多肽是造成啤酒非生物混浊的主要因素，另一方面，含氮物质又是啤酒主要的风味物质。因此，解决非生物稳定性就是要致力于减少（）的绝对含量和相对比例。...
问题：混蒸混楂是边蒸粮边蒸酒，所以又叫（）。...
问题：白酒...
问题：（）型白酒：蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回味怡畅。...
问题：酿酒酵母在生产中所需的营养，哪些是酒精生产中需要补加的？...
问题：一般把酿造中的污染分成两大类，即有害于啤酒的和无害于啤酒的。有害于啤酒的是指（）的污染。无害于啤酒的微生物是指（），如一些好氧产孢子杆菌。...
问题：葡萄酒的后处理操作包括哪些内容？在保证品质方面有何意义？...
问题：有机窖泥...
问题：白酒中的糠杂味是生产中用糠量过大，清蒸辅料不彻底造成的。...
问题：二氧化硫在葡萄酒酿造的作用？...
问题：我国江苏地区广为种植的港啤1号是1987年由连云港大麦品种改良中心选育而成的六棱秋播大麦。...
问题：大曲生产过程中，高品温坚挺时间（），糖化力愈低，液化力（）。反之...
问题：个体...
问题：将200g氢氧化钠（NaoH）溶于水，定容至1000ml，求氢氧...
问题：为何要制作麦芽？水解酶靠何物质诱导形成？...
问题：测定酒度时校正的标准温度是25℃。（）...
问题：由于中国白酒采用传统工艺生产，所形成的香味物质繁多，所以鉴定酒质优劣的唯一方法就是感官品尝。...
问题：简述白酒净化器的工作原理？...
问题：按质量成本的项目分类：质量情报属（），消费者索赔费属（），不合格...
