蒸制花春集用旺火通水()道15分钟为宜。
制好的素菜包在28℃左右的温度下醒发()后,可上笼用旺火蒸10min,即可出锅。A.25minB.10minC.5minD.60min
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将制好的水晶桃花饼的生坯用旺火蒸()即熟。A.15minB.10minC.5minD.30min
蒸制化学马拉糕应用( )。A.旺火B.中旺火C.中火D.中慢火
蒸制韧性较大而又要求成品酥烂的原料时,一般要用()。A、小火沸水徐徐蒸B、微火沸水放汽蒸C、旺火沸水放汽速蒸D、旺火沸水长时间足汽蒸
棉花糕的熟制需用旺火足气蒸()分钟为宜。A、5B、10C、18D、20
蒸制化学马拉糕应用()。A、旺火B、中旺火C、中火D、中慢火
荞麦面蒸饺需用旺火蒸()分钟为宜。A、5B、8C、10D、15