问题：客房部在饭店的运行中，主要承担着清洁保养、为客服务、为饭店其他部...
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问题：一般而言葡萄喜欢生长在温和的温带气候中，所以全球大部分的葡萄园都集中在（）。A、北纬30-50度之间B、南纬20-40度之间C、北纬20-50度之间D、南北纬38-53度之间...
问题：某饭店当日房态为：住客房120间，走客房20间，可售房60间。则...
问题：客人要求送拖鞋 王女士在洗澡的时候打湿拖鞋，致电前台要求送一双拖鞋到房间，楼层服务员接到通知时正在打扫房间，本想打扫完房间后即去送拖鞋，但在打扫干净房间后又接到赶房的工作任务，忙碌中忘记送拖鞋一事。王女士等候了20分钟也没收到送来的拖鞋，再次打电话催促服务员才将拖鞋送到，退房时王女士对此事表示了强烈的不满。针对临时增加的工作任务，楼层服务员应该处理？（）A、看自己心情决定顺序B、根据完成任务所需的时间长短决定顺序C、根据自己时间决定顺序D、根据事情重要性决定顺序E、客人的需求就是我们的第一工作任务，本案例...
问题：下列哪项用餐礼仪表述错误（）。A、杯子、刀叉拿起或放下时要轻，不要发出太大的声音B、咀嚼食物时应闭嘴C、用餐时如果有男士加入或离开，女士应起立D、用餐时要用叉勺将食物举起放入口中，不要低头以口凑近食物用餐...
问题：“声望定价法”属于（）。...
问题：客房送餐一般提供全天24小时或不少于（）小时的服务。...
问题：国际饭店集团的主要经营方式有（）。A、委托管理B、特许经营C、带资管理D、联销经营E、合同管理...
问题：在餐厅通道中，一个人舒适的行走需要90厘米的宽度。...
问题：宴会预定的主要联络方式有（）。A、电话预定B、面谈C、电子邮件D、QQ和微信...
问题：西式宴会常用方形、长形、半圆形等席面搭成椭圆、T形等各式席面。...
问题：在没有肉类菜肴的情况下，副菜也可以作为主菜。...
问题：饭店成本控制的方法有（）。...
问题：（）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。A、餐饮服务产品B、餐饮服务气氛C、餐饮服务水平D、餐饮服务态度...
问题：饭店服务方式是指饭店采用什么形式和方法为宾客提供服务，其核心是使宾客感到舒适、安全、方便。...
问题：以下（）是西餐主菜最具代表性的菜肴。A、烤火鸡B、Ｔ骨牛排C、马赛鱼羹D、焗蜗牛E、罗宋汤...
问题：既可以作为两间独立的单间客房出租，也可作为套间出租，灵活性较大的...
问题：白葡萄酒只能用白葡萄酿造。...
问题：酒吧员工小王在酒店的酒吧上晚班，晚上8点，有一批住店客人来到酒吧，当小王准备给客人点酒水时，客人拿出了一瓶威士忌，并要求小王提供杯具、冰块等服务。小王立即将此事报告给了值班的酒吧经理。如果你是酒吧经理，该如何处理此事？请从下列选项中选出正确的做法：（）A、首先，向客人解释，酒店不接受客人自带酒水消费的规定，建议客人选择酒吧的酒水消费。B、如果客人坚持要使用自己的酒水，则告知客人，酒吧将按照规定的比例收取一定的开瓶费或服务费。C、也可以请客人将自带的酒水存放在吧台。D、或者将客人的自带酒水收起来，帮客人保管...
问题：下列关于咖啡厅释义，正确的有（）。...
