问题：凤香型白酒的发酵期一般为（）天，选取调味酒困难较多，因此采用了延长发酵期到（）天作调味酒。...
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问题：简述引起葡萄酒混浊沉淀的机理。...
问题：简述原料高粱及其如何处理。...
问题：啤酒与其他饮料的最大区别是倒入杯中具有（）。...
问题：一方面，高分子蛋白质或多肽是造成啤酒非生物混浊的主要因素，另一方面，含氮物质又是啤酒主要的风味物质。因此，解决非生物稳定性就是要致力于减少（）的绝对含量和相对比例。...
问题：一般把酿造中的污染分成两大类，即有害于啤酒的和无害于啤酒的。有害于啤酒的是指（）的污染。无害于啤酒的微生物是指（），如一些好氧产孢子杆菌。...
问题：将200g氢氧化钠（NaoH）溶于水，定容至1000ml，求氢氧...
问题：白酒中的糠杂味是生产中用糠量过大，清蒸辅料不彻底造成的。...
问题：白酒蒸馏过程中的酒头酒尾各有何特点，有何用途？...
问题：简述菲林试剂法测定酒醅还原糖的实验原理。...
问题：麦汁制造是将固态麦芽、（）、酒花用水调制加工成澄清透明的麦芽汁的过程。...
问题：下列哪种材质不是常见抽滤机微孔滤膜材料（）...
问题：简述葡萄酒的制作程序。...
问题：为何要制作麦芽？水解酶靠何物质诱导形成？...
问题：白酒...
问题：二氧化硫在葡萄酒酿造的作用？...
问题：酿酒酵母在生产中所需的营养，哪些是酒精生产中需要补加的？...
问题：酒类专用活性炭有何作用（）...
问题：淀粉糖化后立即发酵，发酵是在（）作用下进行。...
问题：测定酒度时校正的标准温度是25℃。（）...
