A.冷水浸泡
B.热水焖泡
C.温油浸泡
D.热水焖煮
E.蒸制加热
F.脱胺处理
清洗处理之后的干贝,可以采用食碱水溶液进行煮焖涨发。( )此题为判断题(对，错)。
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适宜单独进行水浸蒸制涨发加工的干货原料是______。A.干贝B.蚝豉C.猴头蘑D.白果E.猪蹄筋F.牛蹄筋
适宜涨发海带的加工方法是______。A.开水焖泡B.小火焖煮C.旺火蒸制D.清水浸泡
裙边的涨发加工主要采用的是水发方法。( )此题为判断题(对，错)。
适宜涨发加工干品海参的方法是______。A.冷水浸泡B.热水焖泡C.温油浸泡D.热水焖煮E.热油炸制F.蒸制加热
适宜涨发加工燕窝的方法是______。A.冷水浸泡B.热水焖泡C.碱液浸泡D.热水焖煮E.蒸制加热F.脱胺处理
适宜沸水焖煮加工涨发的干制原料是______。A.干贝B.鱼骨C.裙边D.海参E.鲍鱼F.鱼翅
