A.冷水浸泡
B.热水焖泡
C.温油浸泡
D.热水焖煮
E.热油炸制
F.蒸制加热
干海参涨发率较高，质量好的可涨发至干品的()左右。A、10倍B、8倍C、6倍D、4倍
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在下列内容中,符合干制鲍鱼涨发加工的选项是( )。A.加热之前要将鱼体洗刷干净B.采用食用碱水溶液焖煮涨发C.涨发之后的鲍鱼浸泡在大油中存放D.涨发之后的鲍鱼沥干水分冷冻存放
适宜涨发海带的加工方法是______。A.开水焖泡B.小火焖煮C.旺火蒸制D.清水浸泡
裙边的涨发加工主要采用的是水发方法。( )此题为判断题(对，错)。
适宜涨发加工燕窝的方法是______。A.冷水浸泡B.热水焖泡C.碱液浸泡D.热水焖煮E.蒸制加热F.脱胺处理
适宜沸水焖煮加工涨发的干制原料是______。A.干贝B.鱼骨C.裙边D.海参E.鲍鱼F.鱼翅
适宜涨发海带的加工方法是( )A、开水焖泡B、小心焖煮C、旺火蒸制D、清水浸泡
