下列选项中叙述不正确的是：用老母鸡爆汤比小仔鸡、家畜煨汤味道鲜美的原因是()。
A.成年动物肉比幼小动物肉含氮物质少
B.禽类有较多柔软的结缔组织
C.禽类肉比畜类肉含氮物质多
D.禽类脂肪均匀分布于肌肉组织中
幼畜的体温比成年家畜的体温略低。此题为判断题(对，错)。
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制汤的最好原料是()。A.雏鸡B.成年鸡C.老母鸡D.大公鸡
下列哪种动物的饲粮中不需要添加脂肪()A.蛋鸡B.犊牛C.仔猪D.肉仔鸡
牛腑肋适用的烹调方法是______等。A.红烧、煨汤、清炖B.红炒、煨汤、油爆C.熘制、煎制、清炖D.扒制、酱爆、涮制
用老母鸡煨汤比小仔鸡、家畜肉汤味道鲜美的原因是______。A.成年比幼小动物肉含氮物质多B.禽类比畜类肉含氮物质多C.禽类有较多柔软的结缔组织D.禽类脂肪均匀分布于肌肉组织中
关于粒细胞大小的发育规律的描述错的是A．原始粒细胞比早幼粒细胞小B．早幼粒细胞比中幼粒细胞小C．原始粒细胞比早幼粒细胞大D．中幼粒细胞比早幼粒细胞大E．晚幼粒细胞比早幼粒细胞大
生产实践中，快大型肉仔鸡的料肉比约为（）。A．1.1～1.5:1B．1.6～2.1:1C．2.1～2.5:1D．2.6～3.0:1
