A.鲨鱼
B.鲟鱼
C.鳐鱼
D.鳇鱼
E.鮰鱼
()又称鱼筋,为鲨鱼、鲟鱼、鳇鱼等鱼类的脊髓干制品。A.鱼子B.鱼鳔C.鱼胶D.鱼信
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()是大黄鱼、鲟鱼等大中型硬骨鱼的鳔干制而成的鱼类制品。A.鱼肚B.鱼信C.鱼皮D.鱼骨
鱼皮是指哪些鱼的皮的干制品()。A.鲨鱼B.金枪鱼C.石斑鱼D.旗鱼E.鳐鱼
鱼唇是下列哪些鱼的唇部肉的干制品()。A.三文鱼B.鲟鱼C.鳇鱼D.鲨鱼E.鳐鱼
鱼信是鲨鱼、鲟鱼或鳇鱼等鱼类的什么的干制品()。A.软骨B.脊髓C.鳔D.卵
用冰鲜鱼原料制造鱼糜制品,如何提高鱼糜制品弹性?
生产鱼糜制品为增强鱼糜制品弹性常用的凝胶化温度()A、45℃B、60℃C、80℃D、90℃
