问题：为什么在玉米浸泡期间要添加二氧化硫？...
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问题：贮藏今后发展得方向是什么？...
问题：小麦的贮藏。...
问题：微波膨化技术...
问题：膜分离技术。...
问题：谷物的干燥形式是（），（），（），（）。...
问题：简述发酵在食品中应用的主要三种方式？...
问题：玉米淀粉添加SO2的目的？...
问题：清粉机吸风的目的是使物料翻滚，达到良好的（），并带走密度很轻的物料。...
问题：淀粉转化糖种类（）、全糖、高转化糖浆、中转化糖浆、低转化糖浆、果葡糖浆、麦芽糖浆。...
问题：甘薯（sweetpotato）...
问题：为什么要合理冷却？...
问题：蛋白质的变性...
问题：谷物加工对其营养的影响？...
问题：谷物中常见复合脂类...
问题：膜分离的优点。...
问题：薄层干燥指什么？...
问题：腹白...
问题：润麦仓采用多出口有利于克服小麦进仓时产生的（）现象所导致的对成品面粉品质的影响。...
问题：简述操作因素？...
