问题：有“厨房里的药物”之称的蔬菜是（）A、芹菜B、冬瓜C、西芹D、荷兰芹...
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问题：黄瓜、冬瓜有减肥、美容的作用。...
问题：下列瓜中含淀粉较多的是（）A、冬瓜B、南瓜C、西瓜D、丝瓜...
问题：黄花菜亦称金针菜。...
问题：含水量多的蔬菜不易储存而容易腐败变质。...
问题：下面哪一项是竹子的地下嫩茎（）A、莴笋B、茭笋C、冬笋D、芦笋...
问题：蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄，因为蔬菜中含有的物质是（）A、叶绿素B、类胡萝卜素C、花青素D、纤维素...
问题：茄子呈现紫色的原因是（）A、叶绿素B、类胡萝卜素C、花青素D、纤维素...
问题：蔬菜类原料的化学成分只含水、维生素、无机盐、碳水化合物。...
问题：下列蔬菜的别称正确的是（）A、藕又称莲蓬B、茄子古称紫苏C、冬瓜又称胡瓜D、荸荠又称马蹄...
问题：蔬菜之所以具有各种颜色，主要是因为含有（）A、胡萝卜素B、花青素C、类胡萝卜素D、叶绿素...
问题：紫角叶是下列哪种菜的别名（）A、木耳菜B、马齿苋C、空心菜D、生菜...
问题：检验蔬菜质量的主要指标是（）A、维生素的含量B、含水量C、矿物质的含量D、碳水化合物的含量...
问题：莼菜烹调时不宜加热过度。...
问题：采集野生荠菜的最佳时节是（）A、初春B、盛夏C、中秋D、初冬...
问题：实心芹菜根小、叶柄宽，香味较淡，纤维较细少，质地脆嫩，一般多作炒、拌用。...
问题：结球甘蓝就是包心菜。...
问题：蔬菜因品种、产地、栽培、管理等方面不同，在化学成分的组成、含量上的特点是（）A、基本相同B、一样C、有差别D、类似...
问题：以鲜嫩清洁，叶片形状端正肥厚，无烂叶、黄叶、老梗，大小均匀，无损伤及病虫害，无烂根及无泥土者为佳，这种检验要求针对的蔬菜种类是（）A、叶菜类蔬菜B、茎菜类蔬菜C、根菜类蔬菜D、芽苗类蔬菜...
