茄子呈现紫色的原因是（）
维生素A原是（）。A、类胡萝卜素B、花青素C、固醇D、磷脂
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下列（）结构中具有四个吡咯环。A、叶绿素a，叶黄素B、叶绿素a，胡萝卜素C、叶绿素b，藻胆素D、叶绿素b，类胡萝卜素
多选题引起水产干制品颜色的变化原因是（）。A湿热条件下叶绿素将失去一部分镁原子而转化成脱镁叶绿素，呈橄榄绿，不再呈草绿色B类胡萝卜素、花青素也会因干燥处理有所破坏C硫处理会促使花青素褪色D美拉德反应、酶促反应及脂肪氧化引起的褐变
单选题下列色素中属于水溶性色素的是（）A 叶绿素B 红曲色素C 花青素D 类胡萝卜素
单选题绿色植物的叶片呈绿色的原因是（）A 叶绿素不吸收绿光以外的其它光B 叶绿素大量吸收阳光中的绿光C 叶绿体中含的叶绿素通常为类胡萝卜素的四倍D 叶绿体中含的色素通常为类胡萝卜素的四倍
单选题蓝藻和红、绿、褐藻都拥有的色素是（）。A 叶绿素a和视紫红质B 视紫红质和类胡萝卜素C 叶绿素a和类胡萝卜素D 叶绿素b和藻胆素
单选题促使郁金香的花朵呈现橙色、黄色的物质是？（）A 类胡萝卜素B 维生素C 叶绿素D 抗生素
