馅心不仅决定带馅面点的口味，而且也影响带馅面点的成型。
在面点制作中，使用最多的一种馅心是咸味馅。()
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在面点制品中，使用最多的一种馅心是( )。A、甜咸馅B、甜馅C、咸味馅D、奶油蛋黄馅
馅心的重要性表现为()。A.确定面点口味B.美化面点的形态C.形成面点的特色D.使面点花色品种多样化E.决定面点的档次
面点馅心制作的一般要求()。A.水分、黏性适当B.注意降低成本C.馅料细碎D.口味应稍淡一点E.根据面点的造型特点制馅
百花馅是用多种鲜花制成的面点馅心。()此题为判断题(对，错)。
鲜水果在面点制作中可用于制馅、点缀，调节口味之用。
广式面点皮薄馅厚，口味香甜，清淡鲜滑。
