鲜水果在面点制作中可用于制馅、点缀，调节口味之用。
在面点制作中，使用最多的一种馅心是咸味馅。()
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植物油凝固点较高,面点制作中常用于拌馅并作为熟制时的传热媒介。()此题为判断题(对，错)。
鲜水果在面点制作中，可以制馅心，点缀面坯，调节口味等。此题为判断题(对，错)。
面点馅心制作的一般要求()。A.水分、黏性适当B.注意降低成本C.馅料细碎D.口味应稍淡一点E.根据面点的造型特点制馅
广式面点皮薄馅厚，口味香甜，清淡鲜滑。
萝卜丝馅的口味特点（）。A、口味鲜香B、颜色碧绿C、爽滑味鲜D、味鲜而不腻
中式面点工艺中，植物油常用于制馅和成熟加热。
