在面点制品中，使用最多的一种馅心是( )。
A、甜咸馅
B、甜馅
C、咸味馅
D、奶油蛋黄馅
在面点制作中，使用最多的一种馅心是咸味馅。()
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馅心以生熟程度可分为()。A.素馅B.生馅C.熟馅D.咸甜馅E.丁馅
按加工方法需要可划分为咸馅、熟馅、甜馅三大类。( )此题为判断题(对，错)。
果品在面点制作中可作馅料,是较好的( )原料。A、甜馅B、咸馅C、生馅D、熟馅
制作面点的馅心可以分为( )两大类。A.酸、甜B.咸、辣C.甜、咸D.硬、软
面点中包馅比例,即皮重与馅重之间比例可分为( )、重馅、半皮半馅几种。A.轻馅B.重糖C.重咸D.轻咸
通常面点制作中用的( )馅是已熟的馅料。A、咸馅和甜馅B、熟馅和甜馅C、肉质馅料和咸馅D、肉质馅料和甜馅
