A.氮气
B.氨气
C.氯气
D.氢气
《IBC》规则新增1.3.37内容，驱气系指使惰性气体进入已经处于惰化状态的液舱，目的是什么?()A.增加氧气含量B.增加烃气气体含量C.进一步减少氧气含量
点击查看答案
()能降低氧气的含量,增加二氧化碳或痰气的含量,从而减弱鲜活原料中化学成分的变化,达到保藏的目的,此方法多用于水果、蔬菜、粮食的保藏和鲜蛋类。
气调保存法是通过改变气体环境达到对食品原料保鲜的目的。( )此题为判断题(对，错)。
气调保存法是通过改变原料存放环境的气体构成来达到食品原料保鲜的目的。( )此题为判断题(对，错)。
隧道通风设计主要是为了（ ）。A：降低二氧化碳含量 B：降低有害气体含量 C：增加氧气含量 D：降低隧道内温度
隧道通风设计主要是为了（ ）。A.降低二氧化碳含量 B.降低有害气体含量 C.增加氧气含量 D.降低隧道内温度
蛹虫草气调贮藏是在包装袋内降低氧气含量，提高二氧化碳或氮气含量的贮藏方式，使产品在少氧环境中减少代谢和微生物活动使虫草的质量保持不变。
