鲜竹笋含有较多的草酸,故食用时要先做焯水或焐油处理。( )

第1题

菠菜中含有较多的( )，故食用时要先焯水处理。A.碳酸B.单宁物质C.植物碱D.草酸

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第2题

()因含有较高的草酸,烹调前要先焯水。A.菠菜B.芥菜C.竹笋D.茭白E.萝卜

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第3题

食用鲜竹笋时要先焯水或焐油处理是因为鲜竹笋中含有较多的()。A.碳酸B.单宁物质C.植物碱D.草酸

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第4题

菠菜中含有较多的单宁物质,故食用时要先做焯水处理。( )此题为判断题(对，错)。

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第5题

菠菜中含有较多的______,故食用时要先做焯水处理。A.碳酸B.单宁物质C.植物碱D.草酸

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第6题

鲜竹笋含有较多的______,故食用时要先做焯水或焐油处理。A.碳酸B.单宁物质C.植物碱D.草酸

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第7题

需要焯水去除草酸的蔬菜是______。A.萝卜B.鲜竹笋C.菠菜D.苦瓜E.茭白

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