制作三杖饼馅心中的土豆时,应去皮洗净,切成细丝,()。

第1题

制作苹果煎鹅肝要把苹果去皮、去核( )。A、切圆片B、切小片C、切成 4 瓣D、切成 8 瓣

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第2题

制作黑芝麻蓉馅时,应将黑芝麻洗净,(),擀成碎末。A.去皮B.小火炒香C.榨油D.去杂质

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第3题

制作500g面粉的三杖饼,馅心中用猪里脊肉()。A.200gB.300gC.100gD.50g

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第4题

制作清油饼时应将抻好的适宜的细丝用刀切成()长的段。A.50cmB.40cmC.30cmD.10cm

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第5题

制作杂肉串要把葱头()。A.切成圆圈B.切成细丝C.切成小块D.切成碎末

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第6题

8、制作里昂土豆需要将煮熟的土豆切成1厘米厚度的片。

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第7题

机械切削去皮、磨削去皮和碱液去皮都能对土豆进行去皮处理。

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