违法和不良信息举报 联系客服
免费注册 登录
  • 首页
  • 电气工程师
  • 岩土工程师
  • 一级建造师
  • 二级建造师
  • 造价工程师
  • 安全工程师
  • 招标师
  • 监理工程师
  1. 首页
  2. 职业技能
  3. 餐饮服务人员
  4. 题目

()有放汽速蒸和足汽速蒸两种方法。A.速蒸熟处理B.久蒸熟处理C.足汽蒸熟处理D.汽导热蒸制

题目内容(请给出正确答案)

()有放汽速蒸和足汽速蒸两种方法。

A.速蒸熟处理

B.久蒸熟处理

C.足汽蒸熟处理

D.汽导热蒸制

如果没有搜索结果或未解决您的问题,请直接 联系老师 获取答案。
更多相关问题
  • 第1题

    ()是指利用蒸汽对原料进行长时间加热,使原料酥烂,以便进行正式熟处理的方法。A.久蒸预熟处理法B.速蒸预熟处理法C.足汽速蒸处理法D.汽导热预熟处理

    点击查看答案

  • 第2题

    制作酥烂味醇的蒸类菜品应()。A.足汽速蒸B.足汽缓蒸C.放汽速蒸D.放汽缓蒸

    点击查看答案

  • 第3题

    汽蒸方法大体可分湿蒸和干蒸两种。()

    点击查看答案

  • 第4题

    速蒸熟处理有放汽速蒸和足汽速蒸两种方法。( )此题为判断题(对,错)。

    点击查看答案

  • 第5题

    利用蒸汽对原料进行长时间加热,使原料酥烂,以便进行正式熟处理的方法称为______。A.久蒸熟处理法B.速蒸熟处理法C.足汽速蒸处理法D.汽导热预熟处理

    点击查看答案

  • 第6题

    要形成嫩型的菜肴质感,应采用______。A.足汽慢蒸法B.足汽速蒸法C.放汽速蒸法D.少汽慢蒸法

    点击查看答案

  • 第7题

    要形成极嫩的菜肴质感,应采用______。A.足汽慢蒸法B.足汽速蒸法C.放汽速蒸法D.少汽慢蒸法

    点击查看答案

相关内容
  • 浦发银行柜员考试
  • 03141局域网技术与组网工程
  • 康复医学治疗技术专业知识
  • 哲学
  • 辽宁住院医师精神科
  • 模型工考试
  • IBM(000-076)
  • 神经系统疾病
  • 06569物业管理实务
  • 物理学
开通会员查看答案
联系客服

联系我们 关于我们 免责声明 违法和不良信息举报 服务协议 会员须知

     

© 2020-2025 www.soutijiang.com 搜题匠 - 苏ICP备2022028809号-1