微波炉未( )食物时，不能通电空烧。
A.煎制
B.煮制
C.烤制
D.加热
面点熟制的方法很多，主要方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等;还有综合加热法，如蒸(煮)后煎(炸、烤)等。()
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微波炉不加热食物时，不能通电，否则将损坏磁控管。()
在下列熟制方法中，属于二维传热的是()。A、煮B、煎C、炸D、烤
微波炉在没有加热食物时,不能通电空烧,会由于微波无处吸收损坏()。A.温湿管B.温控管C.温水管D.温导管
在面点熟制过程中,炸和()使维生素损失严重。A.烧B.烤C.蒸D.煮
塌是将原料进行______处理后再淋汁的一种方法。A.双面煎制B.单面煎制C.油炸D.烤制
干贝是将扇贝的壳肌取下,经过盐水( ),然后脱水干制加工而成。A.卤制加热B.氽制加热C.煮制加热D.烫制加热
