不得使用()作为冷饮食品的原料。
A、葡萄糖浆;
B、绵白糖;
C、糖蜜;
D、淀粉糖浆
()是以甘蔗或糖浆为原料,经过制作糖蜜,发酵蒸馏,用橡木桶储存而最终制成。A、咖啡酒B、威士忌C、德基拉酒D、朗姆酒
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朗姆酒是以甘蔗汁或糖浆为原料,经过制作(),用橡木桶储存而最终制成。A、发酵、蒸馏、压榨B、蒸馏、压榨、陈酿C、糖蜜、发酵、蒸馏D、糖蜜、蒸馏、陈酿
西点常用的糖及其制品主要有白砂糖、绵白糖、蜂蜜、饴糖、()、糖粉等。A.蔗糖B.果糖C.淀粉糖浆D.合成糖
可使用糖蜜作为冷饮食品的甜味料。( )此题为判断题(对，错)。
不得使用______作为冷饮食品的原料。A.葡萄糖浆B.绵白糖C.进口粗糖(原糖)D.淀粉糖浆
碳酸饮料不应含有( )等杂质。A.CO?2B.COC.淀粉糖浆D.葡萄糖浆
由于淀粉糖浆含有大量的( )，可以防止蔗糖浆翻砂结晶。A、葡萄糖B、淀粉C、双糖D、糊精
