A.水蛋面坯和干油酥
B.松酥面坏和干油酥
C.水油面坏和干油面坯
D.水油面坏和干油酥
层酥面坯由三块质感不同的面坯组成的。()此题为判断题(对，错)。
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层酥面坯的酥层明显呈现在外的是明酥。()此题为判断题(对，错)。
层酥面坯是由两块()完全不同的面坯组成。A.性质B.重量C.颜色D.硬度
用水面包油面方法调制的面坯是()。A.甜酥面坯B.咸酥面坯C.清酥面坯D.混酥面坯
()是由两种不同性质的面团组成的。A.混酥面坯B.清酥面坯C.泡夫面坯D.蛋糕坯
层酥面坯是由两块性质( )的面坯组成。A.完全不同B.完全相同C.基本一致D.略有不同
层酥面坯是由两块性质完全不同的面坯经开酥工艺制成。()此题为判断题(对，错)。
