传统名菜“手撕盐鸡”所采用的烹调方法是( )。
A.盐法
B.法
C.浸法
D.蒸法
传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是（）
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传统名菜“叫花鸡”采用的方法是()。A.泥烤B.面烤C.炙烤D.电烤
料花可采用戳法、剔法、( )、切法等方法加工。A.手撕法B.剥离法C.刻法D.削法
料花的加工,可采用戳法、剔法、()、切法等方法加工。A.手撕法B.剥离法C.刻法D.削法
砷盐检查采用的方法是A.气相色谱法B.硫氰酸盐法C.Ag-DDC法D.银量法E.硫代乙酰胺法
黄芩软化切片应采用A、润法B、蒸法C、抢水洗D、淋法E、冷水浸
黄芩软化切片应采用A:润法B:蒸法C:抢水洗D:淋法E:冷水浸
