下列烹调方法最容易破坏原料营养成分的是( )
A、炖
B、油炸
C、蒸
D、煮
在烹调方法中，()是以水为传热媒介的。A、煎、烧、煨、煮、蒸B、蒸、煮、汆、焖、炖C、涮、煮、烩、炖、汆D、熘、烧、扒、汆、煮
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下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法包括（ ）。A.煮B.煨C.蒸D.炖
主要以对流形式进行传热的烹调方法是______。A.烧烤B.煮制C.油炸D.蒸制E.油煎F.炖制
以下哪种烹调方式容易产生致癌物质?()。A蒸B煮C炸D炖
老年人的膳食应多采用( )烹调方法。A、蒸B、煮C、炖D、焯E、熏
以下哪种烹调方式容易产生致癌物质 ( )A.蒸B.煮C.油炸
学龄前儿童食物的烹调方式多应采用蒸、煮、炖等，不应油炸（）
