衍生出面烤法的烹调方法是()。

第1题

关于烹调法和烹调技法的论述，错误的是()A.烹调技法是烹制工艺的一般方法B.烹调法是烹制工艺的个别方法C.烹调法炸可以简称为炸法D.烹调技法的分类以烹调法为基础

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第2题

直火辐射指烤、熏、烘和用盐与泥沙传热的盐焗、泥烤等烹调方法。( )此题为判断题(对，错)。

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第3题

蒙古族的烹调方法最著名的是（）。A.炸 B.炒 C.煎 D.烤

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第4题

2、下列容易生成丙烯酰胺的烹调方法是（）A．蒸B．煮C．烤D．焖

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第5题

82、下列容易生成丙烯酰胺的主食烹调方法是（）A．蒸B．煮C．烤D．焖

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第6题

2、里昂土豆用了那两种烹调方法＿＿＿。A．煎、烤B．煮、煎C．煮、烤D．煮、焗

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第7题

香煎小牛排制作时所选择的烹调方法是低温烤制。

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