A.叠排单拼
B.排围单拼
C.叠围单拼
D.盘旋单拼
“镇江肴肉”的拼摆式样一般用采用()。A.馒头形B.四方形C.菱形D.桥型
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“蓑衣黄瓜”单拼的式样一般是()。A.馒头形B.螺丝形C.四方形D.桥形
冷菜拼摆手法中,()通常用于艺术拼盘上较多。A.排B.叠C.贴D.围
单拼“油爆河虾”的装盘方法为()。A.叠排单拼B.排围单拼C.叠围单拼D.盘旋单拼
由两种咖啡豆混合而成的咖啡称()。A.单品B.拼配C.多品D.速溶
冷盆拼摆的手法有()、堆、叠、围、摆、覆。A、酿B、扣C、排D、卷
钢网架结构总拼与安装时，中拼单元单跨拼接长度（单元长度A.-10.0 B.+10.0 C.±10.0 D.10
