砂炒马钱子时，炒至什么程度出锅

第1题

砂炒马钱子时，炒至什么程度出锅（ ）A.中间鼓起B.内部红褐色C.质地坚硬D.表面深棕色E.中间有裂隙

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第2题

砂炒马钱子时，炒至出锅的程度是A．中间略鼓B．表面黑色无绒毛C．质地嗒脆D．表面棕褐色E．中间有裂隙

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第3题

马钱子应采用A.米炒B.土炒C.砂炒D.蛤粉炒E.滑石粉炒

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第4题

砂炒穿山甲时，炒至什么程度出锅（ ）。A．鼓起、发泡B．鼓起、呈棕色C．卷曲、鼓裂，断面棕色D．发泡、边缘卷曲、表面呈金黄色E．有爆裂声、表面棕褐色

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第5题

砂炒马钱子时。炒至出锅的程度是A.中间略鼓B.表面黑色无绒毛C.质地嗒脆SXB砂炒马钱子时。炒至出锅的程度是A.中间略鼓B.表面黑色无绒毛C.质地嗒脆D.表面棕褐色E.中间有裂隙

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第6题

A.麸炒B.米炒C.炒黄D.炒炭E.砂炒马钱子应（ ）。

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第7题

马钱子的炮制方法宜选用（）A炒焦法B砂炒法C土炒法D麸炒法E蛤粉炒法

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