牛奶的低温长时间巴氏消毒法是
A.62℃保持30分钟
B.70℃加热30秒
C.75℃加热15秒
D.110℃加热5秒
E.135℃保持2秒
牛奶的超高温瞬间灭菌法是A.62℃保持30minB.70℃加热30sC.75℃加热15sD.110℃加热5sE.135℃保持2s
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适当加热可使原料中的酶类失去活性,防止褐变,而()又可得到较好的效果。A.微波加热B.高温加热C.长时间加热D.低温加热
对牛奶消毒的有效方法是______。A.62~65℃加热30分钟B.80~90℃煮制加热30~60秒C.装瓶、加盖入蒸笼,奶温85~95℃保持3分钟D.将奶煮沸至95℃
低温长时间巴氏消毒法是将奶加热到()。A、135摄氏度,保持60分钟B、85摄氏度,保持30分钟C、62摄氏度,保持30分钟D、煮沸,15分钟
牛奶的高温短时间巴氏消毒法是A.63℃,l分钟B.70℃,30秒C.75℃,l5秒D.110℃,5秒E.135℃,2秒
适当加热可使原料中的酶类失去活性,防止褐变,而( )又可得到较好的效果。A、微波加热B、高温加热C、长时间加热D、低温加热
牛奶的高温短时间巴氏杀菌法是A.62℃保持30minB.70℃加热30sC.75℃加热15sD.110℃加热5sE.135℃保持2s