50%～60%
40%～50%
30%～40%
20%～30%
<10%
下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（ ）。A．蛋黄中所含铁元素较高B．蛋中所含铁以血红素铁形式存在C．蛋黄中铁的生物利用率为3%左右D．卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用一
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下列食物中铁含量最低的是A．牛奶B．鸡蛋C．猪肉D．羊肉E．鸡肉
（ ）中铁含量较少。A.肝脏B.全血C.木耳D.牛奶
牛奶中铁的利用率为( )。A.＜10％ B.20％～30％ C.30％～40％ D.50％～60％ E.40％～50％
蛋类中铁的生物利用率很低，仅为（）。A、约7%B、约2%C、约8%D、约9%
膳食中铁的良好来源是（）。A、蔬菜B、牛奶C、动物肝脏D、谷类
膳食中铁的最佳来源是（）A、蔬菜B、动物肝脏C、牛奶D、谷类
