距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源10~20m
距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上
可在粉尘、有害气体的影响范围之内
可在放射性物质和其他扩散性污染源影响范围之内
判断题在餐厅、食堂公示的“餐饮服务食品安全动态等级”中大笑和微笑两种笑脸表示：监管部门最近一次检查中，此餐厅、食堂食品安全等级分别被定为优秀和良好。A 对B 错
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单选题中餐厅应合理布局，餐桌的布局应该根据餐厅形状进行，中的小桌应摆放的位置在（）。A 靠边摆放B 靠里的角落C 摆放在餐厅中间D 摆放成六角形
多选题施工现场必须清洗消毒的有()。A公用饮水器具B公用淋浴间C食堂炊具D食堂餐具E公共餐厅
单选题餐厅、食堂的位置应建在（）。A 距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源10~20mB 距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上C 可在粉尘、有害气体的影响范围之内D 可在放射性物质和其他扩散性污染源影响范围之内
单选题下列关于建筑施工现场食堂的叙述，不正确的是（）。A 食堂应当选择在通风、干燥、清洁的位置，离厕所、垃圾站等场所等污染源25m以外B 食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施C 食堂应设置独立的制作间、储藏间D 食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其他物品
单选题团体餐厅、企事业单位食堂餐厅适宜使用的菜单是（ ）。A 固定菜单B 零点菜单C 循环菜单D 自助餐菜单
单选题使用燃气的食堂，燃气罐的放置要求是（）。A 可以放置在厨房内，但要注意隔离B 应放置在餐厅内C 可放置在临近的粮食仓库内D 应单独设置存放间
