问题：单品种赤霞珠酒的特征有哪些。...
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问题：酵母死亡率检测一般用0．01％的（）染色。...
问题：凡含量小于2-3mg/100ml的香味物质称为（）。...
问题：新酿造的酱香型白酒的存放年限有什么基本要求？...
问题：成熟的优质啤酒乙醛含量一般（）mg／L以下。...
问题：糖的存在，可以推迟（）出现的时间，糖的浓度越高，这一作用越明显。...
问题：GB/15037-2006中柠檬酸指标为（）。...
问题：质量优良的啤酒应具备的感官质量有哪些？...
问题：啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时，为避免上市产品风味发生改变，最好采用（），对变更前后的产品进行品评比较。A、描述法B、评分法C、排序法D、三杯法...
问题：白酒典型风格取决于（）及量比关系。...
问题：常用于白酒味觉测试的是（）。...
问题：原酒管理过程中应注意哪些事项？...
问题：贮存对于酒质量和风格的形成具有（）作用。...
问题：高粱中若单宁含量过多，能抑制酵母发酵，并在大汽蒸馏时会被带入酒中，使酒带苦涩味。...
问题：列举出葡萄酒储存的注意事项：（）（）（）（）（）等。...
问题：大曲的特点...
问题：引起葡萄酒病害的微生物可分为两大类，即好气性微生物和（）微生物。...
问题：视觉是怎样产生的？...
问题：由于歌海娜表皮薄，可用于酿造（）葡萄酒，一般为干型，带有（）水果的风味。A、白；热带B、桃红；黑色C、白；白色D、桃红；红色...
问题：品评心理的动态过程是复杂多变的，动态过程可分为初感、（）、余动三个阶段。...
