淡菜也称海红干、贡淡、壳菜等,是用煮熟的贻贝肉干制而成,因加工中不用盐,故名淡菜
作为海产干制品的淡菜是指()。A.干海带B.紫菜C.海红干D.贻贝
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加工淡菜的原料是()。A.螠蛏B.毛蚶C.贻贝D.海笋
牡蛎可加工成淡菜、蚝豉、蚝油等制品。( )此题为判断题(对,错)。
淡菜是贻贝的干制品。( )此题为判断题(对,错)。
带子是用______的闭壳肌加工而成的干制品。A.扇贝B.江珧C.日月贝D.贻贝
蚝豉是由______的肉加工而成的干制品。A.文蛤B.贻贝C.竹蛏D.牡蛎
淡菜是由______的肉加工而成的干制品。A.文蛤B.贻贝C.竹蛏D.牡蛎