淡菜是由______的肉加工而成的干制品。

第1题

作为海产干制品的淡菜是指()。A.干海带B.紫菜C.海红干D.贻贝

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第2题

牡蛎可加工成淡菜、蚝豉、蚝油等制品。( )此题为判断题(对，错)。

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第3题

淡菜是贻贝的干制品。( )此题为判断题(对，错)。

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第4题

蚝豉是由______的肉加工而成的干制品。A.文蛤B.贻贝C.竹蛏D.牡蛎

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第5题

9、腊肉类是指原料肉经（）、硝酸盐、亚硝酸盐、糖、调味料和香辛料等腌制后，再经晾晒或烘烤或烟熏等工艺加工而成的生肉类制品。

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第6题

腊肉类是指原料肉经（）、硝酸盐、亚硝酸盐、糖、调味料和香辛料等腌制后，再经晾晒或烘烤或烟熏等工艺加工而成的生肉类制品。

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第7题

【其它】鱼肚和淡菜分别是由（）和（）干制而成的。

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