豆腐乳生产中所用米曲是怎样制作的？
《早雁》中，“仙掌月明”句所用的典故是( )A．汉武帝将陈皇后打入冷宫 B．汉武帝铸铜仙人承接甘露}C．唐玄宗时制作霓裳羽衣曲 D．唐玄宗遣道士寻觅杨玉环
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法曲，大曲中的精华。本来是（）所用的法乐，结构和大曲一样，称“法曲”者可能是就其音乐风格而言。
生产豆腐乳应该选用何种水质？
豆腐乳生产中怎样防止菌种退化？
啤酒的生产过程主要包括有（）A、米曲、用水、蒸饭等B、洗米、米曲、用米、用水等C、蒸饭、用米等D、选麦、陈酿、发酵等
豆腐乳大豆原料应该怎样选择？
豆腐乳生产中常用的凝固剂有哪些？
