名镇坊酒的独特工艺是指的什么?

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名镇坊酒的独特工艺是指的什么?

参考答案和解析
正确答案: 名镇坊酒的独特工艺是指:一年一个生产周期,两次投料,基础酒分三种典型体(酱香、醇甜、窖底),三十天窖内发酵,高温制曲培养四十天,五月端午踩曲,六个月以上陈曲,七次蒸馏取酒,八次摊凉,加曲,堆积入窖发酵,九月重阳下沙,十个工艺特点:“三高、三低、三多、一少”,即高温制曲、高温馏酒、高温堆积发酵;曲糖化力低、水份低、出酒率低;用曲量多、轮次多、耗粮多、辅料少。
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