搓形时需单物搓动，使用坯剂同时旋转，搓成拱圆形，蛋形或桩形。
搓圆就是把分割的面团通过手工或滚圆机揉搓成圆形的工艺过程。此题为判断题(对，错)。
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()是将揉好的面坯搓成粗细均匀、圆润光滑长条状的一种手法。A.搓条B.下剂C.揉面D.制皮
拧就是使坯剂或坯条形成绳的形态的成型手法,多与()等手法结合使用。A.搓、切B.切、按C.搓、包D.卷、捏
搓条的手法是将面坯用双手空掌心推搓成圆形长条。
搓是根据面点制品的不同要求，将面坯用双手来回揉搓成要求形状的工艺。
搓条时要使用双手掌根将面坯推搓成（）的圆形长条。A、长短一致B、大小一致C、粗细均匀D、均衡一致
搓是根据品种的不同要求将面坯用双手来回搓擦成（）的过程。A、条状B、规定形状C、圆形D、饼形
