制作水饺的工艺流程正确的有()。
制作韭菜水饺时,韭菜要用盐腌制一下,挤干水再拌。()此题为判断题(对,错)。
点击查看答案
制作芹菜水饺时,芹菜要(),挤干水分,再拌肉,这样有清香。A、用盐腌制B、脱水C、烧熟D、摘洗
“叠”是面点制作中常用的成形方法,( )就是采用此种成形方法的。A、水饺B、小笼包C、荷花酥D、兰花酥
水饺制作通常使用()。A.冷水面团B.温水面团C.热水面团D.油酥面团
()适合制作饼干、蛋糕等制品。A.糕点粉B.面包粉C.自发粉D.水饺粉
制作水饺面团时,面粉与水的比例一般为()。A.1:0.3~0.35B.1:0.4~0.5C.1:0.5~0.6D.1:0.7~0.8
海洋超市发现其经营的“天泽牌”速冻水饺不符合食品安全标准,拟采取的下列哪一措施是正确的:A.立即停止经营该品牌水饺 B.通知该品牌水饺生产商和消费者 C.若是由海洋超市的原因造成水饺不符合食品安全标准,则海洋超市有责任召回该品牌水饺 D.记录停止经营和通知情况