啤酒酿造用水包括投料水、① 和② 。
填空题酿造用水主要包括（）用水和（）用水。
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单选题酿造优质啤酒的前提条件是（）。A 啤酒酵母B 酿造水质C 麦芽、酒花、水和酵母D 酿造工艺
单选题在确定啤酒的味道和泡沫时，起关键作用的生产原料是（）。A 酿造用水B 大麦C 啤酒花D 啤酒酵母
判断题酿造淡色啤酒应用硬度较高的水。A 对B 错
单选题在确定啤酒的颜色和气味时，起关键作用的生产原料是（）。A 酿造用水B 大麦C 啤酒花D 啤酒酵母
填空题啤酒酿造用水的处理方法主要有（）、（）、（）、（）、（）和（）。
单选题不同种类的啤酒的颜色主要是由下列哪种原料赋予的？（）A 酿造水B 酵母C 啤酒花D 麦芽
