食物蛋白质含量越高，则该食物的蛋白质营养价值越高
多选题关于蛋白质的营养价值，下列叙述正确的有：（）A不同的膳食蛋白质其营养价值有高低之分B将几种营养价值较低的食物混合食用，营养价值可以提高C优质蛋白质多指植物蛋白D一次食用蛋白质越多，营养价值就越高
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单选题下列有关氨基酸模式的描述不正确的选项是：（）A 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，各种氨基酸被机体利用的程度越高B 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，食物蛋白质的营养价值相对越高C 食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，营养价值越高D 食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，营养价值越高
多选题评价某一种食物蛋白质的营养价值应当从以下（）入手A食物中蛋白质的含量B食物蛋白质被消化的程度C食物蛋白质的利用率D食物蛋白质的氨基酸分
单选题食物蛋白质营养价值的评价是不包括（）A 食物蛋白质含量B 食物的组成和结构C 食物蛋白质在体内的消化率D 食物蛋白质生物利用率
判断题蛋白质含量越高，食物营养价值越高。A 对B 错
单选题生物价是（）。A 评价食物蛋白质含量的指标B 评价食物蛋白质营养价值的指标C 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标D 评价食物蛋白质消化吸收率的指标E 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
判断题蛋白质含量越高，食物蛋白质营养价值越高。A 对B 错
