正常新鲜牛乳的PH值为 6.4～6.8，一般酸败乳或初乳的PH值在6.4以下，乳房炎乳或低酸度乳PH值在 7.0以上。
填空题正常新鲜牛乳的PH值为（），一般酸败乳或初乳的PH值在（）以下，乳房炎乳或低酸度乳PH值在（）以上。
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单选题酸败乳和初乳pH一般在（）以下。A 6.2以下B 6.3以下C 6.4以下D 6.5以下
填空题牛乳的酸度包括（）和（），正常牛乳酸度为（），新鲜牛乳的PH值为（），牛乳的冰点约为（）。
判断题游泳池的pH值一般应保持在6.4－7.0之间。A 对B 错
单选题正常鲜乳的pH值一般在（）。A 6.0～6.5B 6.5～6.7C 6.7～7.0D 7.0～7.5
单选题纯牛奶成品的PH值是（）A 6.2--6.4B 6.4--6.6C 6.6--6.8D 6.4--6.8
单选题一般细菌在培养基上生长的最适pH值是（）A 6.0～6.4B 6.4～6.8C 6.8～7.2D 7.2～7.6E 7.6～8.0
