19、啤酒酿造水包括投料水、洗糟水和 。
单选题酿造淡色啤酒时，通常采用（）处理碳酸盐硬度较高而永久硬度较低的酿造用水。A 石灰水法B 加石膏C 加酸法D 离子交换法
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问答题啤酒酿造用水有什么要求，应如何处理不合要求的水？
单选题酿造优质啤酒的前提条件是（）。A 啤酒酵母B 酿造水质C 麦芽、酒花、水和酵母D 酿造工艺
单选题一次投料法投料顺序是（）。A 砂子→水泥→石子→水→外加剂B 砂子→水泥→石子→外加剂→水C 水→砂子→石子→水泥→外加剂D 外加剂→石子→砂子→水→水泥
判断题酿造淡色啤酒应用硬度较高的水。A 对B 错
判断题防止和减少废糟水、麦汁、啤酒、酵母、等进入废水，可降低废水处理负荷。A 对B 错
单选题不同种类的啤酒的颜色主要是由下列哪种原料赋予的？（）A 酿造水B 酵母C 啤酒花D 麦芽
