6、白酒是以糖质或淀粉质为原料，加入糖化发酵剂，经（)而成。
A．发酵、贮存、勾兑、蒸馏
B．发酵、蒸馏、勾兑、贮存
C．发酵、蒸馏、贮存、勾兑
D．蒸馏、发酵、贮存、勾兑
淀粉质原料蒸煮糖化的目的是什么？罐式连续蒸煮糖化流程中对加热罐和后熟罐的个数和直径有何要求？
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填空题白云边酒属兼香型白酒，其生产工艺为以优质高梁为原料，小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用高温闷料，高比例用曲，经高温堆积，2次投料，（）轮次发酵的酱香型生产工艺。
填空题（）：以大米、高梁及玉米为原料，以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
填空题（）：以小麦、大麦、豌豆等原料制成的大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
填空题淀粉质原料连续糖化工艺分成（）、（）、（）三种。
填空题豉香型：以大米为原料，经蒸煮，用大酒饼为主要糖化发酵剂，采用边糖化边发酵工艺，釜式蒸馏，陈肉酝浸勾兑而成，具有豉香特点的白酒。（）为代表。
问答题常见的淀粉质原料的蒸煮糖化设备有哪三种？
