在实际发酵生产中如何调节或控制pH？
问答题酒精生产中，酵母菌的最适pH4.0-6.0.而实际生产中一般控制在pH4.0-4.5之间，问为什么？
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问答题简述发酵生产中如何调节pH值
问答题如何根据发酵过程中pH变化进行中间补料。（中间补料与pH调节之间的关系）。
问答题影响发酵pH的因素有哪些？调节控制pH的根本措施？
问答题在葡萄酒生产中如何控制苹果酸——乳酸发酵？其适用场合？
问答题如何控制发酵液的PH？
判断题发酵过程控制pH首先考虑从基础培养基的配方入手，然后再通过补料或酸碱调节控制。A 对B 错
