西餐宴会摆台时，展示盘左右两侧自里向外依次摆放：主菜叉（左内1）、主菜刀（右内1）、鱼叉（左内2）、鱼刀（右内2）、头盘叉（左内3）、头盘刀（右内4），汤匙放在头盘刀和鱼刀之间。
单选题吃西餐时刀叉使用规矩为（）。A 左刀右叉B 左叉右刀C 左叉左刀
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单选题按西餐传统习惯，用餐前刀叉摆放应为（）。A 刀叉一并于右B 刀叉一并于左C 左刀右叉D 左叉右刀
单选题以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是（）。A 在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀B 刀刃一律朝餐盘C 在餐盘的左侧，从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉D 刀背一律朝餐盘
单选题西餐的餐具主要有（）。A 刀、叉、匙、盘B 刀、叉、盘、碟、杯C 刀、叉、匙、盘、碟、杯D 刀、叉、匙、盘、碟、杯、盅
判断题当宾客用菜后把刀、叉平行摆放在盘内，即表示还需继续用餐，如刀、叉分搭放在菜盘两边，则表示这道菜已用完，服务员可以将它们撤走。A 对B 错
单选题西餐宴会摆台中，在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有（）。A 水果刀B 色拉刀C 面包刀D 黄油刀
单选题西餐宴会摆台时，个人餐位餐盘的右侧从左向右依次摆放（）。A 开胃品餐刀、汤匙、鱼刀、主菜刀B 汤匙、主菜刀、鱼刀、开胃品餐刀C 主菜刀、鱼刀、汤匙、开胃品餐刀D 主菜刀、汤匙、鱼刀、开胃品餐刀
