在食品加工过程中，食品、食品包装材料和食品所有接触表面易被微生物、化学品及物理 的污染物污染，这种污染被称为外部污染。（）
多选题下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述，正确的是（ ）。A理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染B碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染C温度越低，污染的可能性越大D食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大E不完整或受损的容器易造成食品污染
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多选题食品的物理性不安全因素可能来自（）。A食品生产、加工、储藏、运输、销售的污染物B开采、冶炼、生产、应用和意外事故造成食品放射性物质的污染C食品中的杂物D放射性污染
填空题化学性污染主要包括来自生产、生活和环境中的污染物；食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品中的（）；（）；在食品加工、贮存过程中产生的物质及掺假、制假过程中加入的物质。
多选题引起食物中毒的食品有（）.A被致病菌和/或毒素污染的食品B被有毒化学品污染的食品C外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质D本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品E由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品
多选题食品的物理性污染物根据性质可分为（）A杂物污染B微生物污染C食品包装材料污染D放射性污染E有毒金属污染
问答题食品在加工和贮藏过程中产生的主要化学污染物有哪些？其污染来源如何？
判断题杀虫剂只有当食品、食品接触表面和包装材料免于污染才能使用A 对B 错
