48、具有较强的抗氧化功能且常用作抗氧化剂的维生素是（）。
A．维生素A
B．维生素D
C．维生素E
D．维生素K
单选题（）是具有抗氧化作用的脂溶性抗氧化剂。A 维生素CB 维生素DC 维生素AD 维生素E
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多选题下列对于抗氧化剂的描述正确的有（）A抗氧化剂具有延长贮藏期，阻止或推迟食品氧化B抗氧化剂按组成可分为天然的和人工合成的C根据作用机理可分为主抗氧化剂和次抗氧化剂DBHT、柠檬酸和赖氨酸都可作为抗氧化剂
单选题茶叶中的（）是抗氧化剂，具有防衰老的作用。A 维生素AB 维生素BC 维生素HD 茶多酚
问答题多数天然抗氧化剂中的有效抗氧化成分是什么？它们具有什么保健功能？
单选题茶叶中的维生素（）是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。A 维生素AB 维生素BC 维生素HD 维生素E
单选题我国允许用作抗氧化剂的是（ ）。A B C D E
单选题在食品加工中常用作营养强化剂、抗氧化剂和护色剂的是（）A 微生素AB 硫胺素C 核黄素D 维生素C
