根据进餐者的营养需要及食物所含营养成分的特点，经过合理选料、搭配、加工、烹调成具有特殊营养价值而又经济实惠的菜肴被称为()。A、营养价值B、营养菜肴C、营养筵席D、营养配膳
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烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的()及特点，合理烹调，减少营养损失，最大限度地保护食物中营养素，通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。A、食用价值B、营养价值C、营养搭配D、营养理论
合理营养是指：( )A.全面的营养B.平衡的营养C.全面而平衡的营养D.摄入含有各种营养素的食物E.摄入食物的量不多不少
只有对各种食物进行合理选择、科学搭配组成的平衡膳食，才能提高整个膳食的营养水平，全面满足人体对营养的需要。此题为判断题(对，错)。
合理营养是指A.平衡的营养B.全面而平衡的营养C.全面的营养D.摄人食物的量不多不少E.摄人含有各种营养素的食物
各种食物都有其不同的营养特点，必须合理搭配，才能得到全面营养。（ ）此题为判断题(对，错)。
学校营养配餐保证营养平衡不包括( )。A.数量充足B.品种单纯C.营养素间平衡D.食物搭配合理
