制作辣椒油时放入芝麻的最佳时间为（）。A、油热前面B、放入花椒、大料、葱、姜前C、放入花椒、大料、葱、姜后D、和花椒、大料、葱、姜同时下锅
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制作椒麻糊最好选用的花椒是汉源花椒。
花椒盐是由花椒、精盐、味精经加工后调制而成，其中花椒与盐的比例以（）为宜。A、2：3B、1：4C、2：1D、3：7
单选题涉县“三珍”指的是（）。A 花椒、柿子、枸杞 B 花椒、柿子、核桃C 花椒、枸杞、核桃 D 枸杞、柿子、核桃
单选题具有杀虫作用的药物是（ ）。A 乌药、花椒B 川楝子、花椒C 虎杖、川楝子D 虎杖、花椒E 以上均不是
判断题制作椒麻糊最好选用的花椒是汉源花椒。A 对B 错
判断题四川常见的三种：花椒，竹叶椒，野花椒。A 对B 错
