唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。A、葡萄糖B、果糖C、麦芽糖和短链多糖D、蔗糖和果糖E、葡萄糖和果糖
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淀粉在淀粉酶及酸的作用下最终水解成（）A、葡萄糖B、果糖C、蔗糖D、麦芽糖
简要说明α—淀粉酶，β—淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的水解模式和它们的水解产物。
工业发酵用的葡萄糖主要来源于（）A、淀粉水解B、纤维素水解C、蔗糖水解D、麦芽糖水解
有关α-淀粉酶的说法正确的是（）A、能水解淀粉分子中的α-1，4-糖苷键B、能水解淀粉分子中的α-1，6-糖苷键C、能将淀粉切断成短链糊精和少量低分子糖类D、以上都正确
α-淀粉酶、β-淀粉酶不能水解淀粉中α-1，4-糖苷键，而作用于α-1，6-糖苷键。
在β-淀粉酶的作用下，淀粉主要被水解为（）。A、蔗糖；B、果糖；C、葡萄糖；D、麦芽糖。
